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Capsules ou café en grains : quel choix pour un avenir durable et équitable ?

Chez FREEDOMCOFFEE®, nous croyons qu’un café de qualité doit respecter deux choses

  • le plaisir de ceux qui le boivent et

  • l’équilibre de notre planète


Dans un monde où bientôt 9 milliards d’humains partageront les mêmes ressources naturelles, chaque geste compte. Même celui de préparer une tasse de café.

Alors, entre capsules compatibles Nespresso® et café en grains, quel format est le plus durable, économique et qualitatif ?



Capsules vs café en grains : combien de tasses avec 1 kg ?


  • Capsule : 5 à 5,5 g/tasse → 190–200 tasses/kg

  • Machine automatique : 8–12 g/tasse → 80–140 tasses/kg

  • Machine pro : 7–9 g/tasse → 110–140 tasses/kg


Conclusion : les capsules permettent de servir plus de cafés avec la même quantité de matière première, limitant le gaspillage.


Coût réel d’une tasse de café


  • Capsules FREEDOMCOFFEE® : CHF 0.40–0.55 TTC/tasse ; machine souvent offerte, entretien minime.

  • Machine automatique à grains : CHF 0.30–0.45, mais avec amortissement (CHF 800–1500) et entretien (CHF 100–200/an).

  • Machine professionnelle : CHF 0.45–0.70, avec amortissement lourd (CHF 5 000–10 000) et entretien (CHF 1 000–2 200/an).

Conclusion : les capsules restent compétitives une fois tous les coûts pris en compte.


Qualité et fraîcheur : facteur sensoriel


  • Grains : perte d’arômes dès 2–3 jours après ouverture.

  • Moulu : oxydation immédiate.

  • Capsules FREEDOMCOFFEE® : scellées sous atmosphère protectrice → arômes préservés plusieurs mois.

Conclusion : les capsules offrent une constance aromatique que le café en grains ne garantit pas.


Consommation énergétique des machines — Sources vérifiées


  • Machine à capsules (single-serve) : 900–1 500 W pendant quelques minutes → environ 0.25 kWh/jour (7.5 kWh/mois) ElectricityPlansMD Electric of Ohio.

  • Machine à grains automatique : chauffe + broyage → environ 0.12–0.18 kWh par tasse (valeur moyenne employée).

  • Machine professionnelle : chauffe constante, consommation estimée 0.20–0.25 kWh/tasse selon contexte.

Conclusion : les capsules sont les plus sobres énergétiquement par tasse.


Empreinte carbone des machines. Construction (ACV)


  • Fabrication et distribution représentent environ 3–4 g CO₂/tasse pour les systèmes capsules compatible alu.

  • Pour les machines pro, l’impact du matériel par tasse est moindre en usage intensif ; la consommation d’énergie domine.


Conclusion : l’impact lié à la fabrication des machines reste marginal dans les calculs ACV ; la phase d’usage est bien plus déterminante.


Aluminium des capsules : le recyclage fait la différence


  • Capsule alu neuve : environ 9 g CO₂e/tasse (packaging primaire).

  • Avec 50 % d’alu recyclé : impact réduit à ~4,5–5 g CO₂e/tasse.

  • Avec 80–85 % recyclé : ~2–3 g CO₂e/tasse.

  • Le recyclage de l’aluminium utilise seulement ~5 % de l’énergie nécessaire au primaire aluminum.orgWikipédiaReuters.


Conclusion : plus le pourcentage d’aluminium recyclé est élevé, plus l’impact des capsules diminue.


Empreinte carbone comparée (par tasse)


  • Études LCA (Quantis) : capsule = ~85–106 g CO₂e/tasse ; machine grains = ~139 g CO₂e/tasse

Stade dominant dans l’ACV : culture, énergie d’usage, gaspillage. Le recyclage des capsules vient encore améliorer les chiffres.


Éthique et équité sociale


Nous sélectionnons uniquement des cafés certifiés Bio et Rainforest Alliance pour :


  • Assurer une rémunération juste aux producteurs,

  • Protéger la biodiversité,

  • Garantir traçabilité et pratiques responsables.


Comparatif synthétique

Critères

Capsules

Machine grains

Machine pro

Grammage/tasse

5–5,5 g

8–12 g

7–9 g

Tasses/kg

190–200

80–140

110–140

Électricité/tasse

0,05–0,07 kWh

0,12–0,18 kWh

0,20–0,25 kWh

Empreinte CO₂/tasse

85–106 g

~139 g

95–115 g

Construction machine (CO₂/tasse)

~3–4 g

similaire

faible

Aluminium capsule (%, recyclé)

2–9 g selon %

n/a

n/a

Coût/tasse (amort. inclus)

CHF 0.40–0.55

CHF 0.30–0.45

CHF 0.45–0.70

Fraîcheur/arômes

Haute

Faible

bonne

Notre engagement FREEDOMCOFFEE®


  • Capsules 100 % recyclables, avec 50–85 % d’aluminium recyclé.

  • Café Bio & Rainforest Alliance.

  • Torréfaction à énergie majoritairement renouvelable.

  • Qualité, constance, simplicité, pour les particuliers et les pros.


Passez au café qui a du sens.🌐 Freedomcoffee.ch


Définition :

ACV signifie Analyse du Cycle de Vie (Life Cycle Assessment / LCA en anglais).

C’est une méthode scientifique normalisée (ISO 14040 et 14044) qui sert à mesurer l’impact environnemental complet d’un produit ou d’un service, du début à la fin de sa vie.

LCA = Life Cycle Assessment en anglais → en français, ACV (Analyse du Cycle de Vie).
Quantis = un cabinet international de conseil environnemental basé en Suisse, spécialisé dans les ACV et reconnu comme référence mondiale.

Sources:

 
 
 

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